今日とかの出来事ch

今日とか昨日とかの世間の出来事をまとめてみるブログです。

食べ物

迷走を続けるマクドナルドは低迷。一方、高齢者を雇うモスバーガーは好評

1 :影のたけし軍団ρ ★@\(^o^)/ :2014/11/02(日) 15:25:16.54 ID:???0.net
日本マクドナルドホールディングス<2702>の2014年12月期の連結営業損益は94億円の赤字、連結最終損益は170億円の赤字に膨らむ見通しであることが分かった。
ファストフードの代名詞とも言えるマクドナルドだが、最近では客離れが止まらず、低迷状態からなかなか脱することができない。

マクドナルドでは全顧客の35%がファミリー層となる。おもちゃをプレゼントする「ハッピーセット」などで親子連れを取り込んでいたが安全性の不信感から「子どもに食べさせたくない」と客足は一気に遠のいた。

食肉問題発覚後、既存店売上高は激しく落ち込み、7月の売上は前年同月比17.4%減、8月25.1%減、9月16.6%減となり、未だ回復の兆しは見えない。

信頼を取り戻すために行った方策は、皮肉なことに次々と裏目に出てしまっている。
チキンマックナゲットに使用する鶏肉を中国製からタイ製に切り替え、さらに代替品として新商品「豆腐しんじょナゲット」を打ち出したものの、設定価格より多く代金をとってしまうというトラブルが発生。
また、8月からは全店舗の店内完全禁煙に踏み切り、ファミリー層への取り組みアピールと、クリーンなイメージへ転換を図ったが、結果的には愛煙家の多いサラリーマン層を手放すこととなってしまった。
数百円でランチを済ませることができるマクドナルドは会社員にも人気だが、禁煙をきっかけに寄り付かなくなってしまったというケースが多いようだ。

ついには苦肉の策として「チキンマックナゲット無料券」なるものまで配布されたが、話題性とともに「無料でも食べたくない」という声も目立ってしまう結果となった。一度生じた不信感を拭うのは並大抵のことではないようだ。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141102-00000071-economic-bus_all 

 



1 :れいおφ ★@\(^o^)/:2014/11/02(日) 10:00:02.96 ID:???0.net
東京・五反田。午後9時を過ぎた頃、勤めを終えたサラリーマンや若者で溢れるファストフード店「モスバーガー」の店内の光景はちょっと変わっている。
接客係も厨房係も、ファストフード店にしては年齢層が高い。初老の従業員たちが緑色の制服に身を包み、忙しそうに働いているのである。

「いらっしゃいませ。ご注文は何になさいますか」孫のような年齢の客に物腰柔らかな口調で応対する。
モスバーガー五反田東口店では、在籍するアルバイトの2割、約10人が60歳以上だ。
彼らは、親しみを込めて「モスジーバー」と呼ばれる。比較的時間の余裕があるため、早朝・深夜にシフトを組むケースが多いという。

http://news.livedoor.com/article/detail/9424326/

141102-1601



元スレ:【経済】 客足が戻らない日本マクドナルド・・・戦略が次々と裏目に
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1414909516/

元スレ:【社会】モスバーガー、高齢者スタッフ“モスジーバー”積極雇用で好影響
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1414890002/


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【全国ふりかけグランプリ2014】 ふりかけ日本一に「いか昆布」 2位「梅の実ひじき」3位「納豆ふりかけ」

1 :野良ハムスター ★@\(^o^)/:2014/10/26(日) 21:46:18.07 ID:???0.net
北海道から鹿児島県まで22都道府県の全国40のふりかけメーカーが日本一を競う
「全国ふりかけグランプリ2014」が熊本県合志市の公園で開催され、来場者の投票で
「いか昆布」(兵庫県、澤田食品)が1位に輝いた。
2位は「梅の実ひじき」(福岡県、太宰府えとや)、
3位は「納豆ふりかけ」(熊本県、通宝海苔)が選ばれた。
ふりかけは大正時代に熊本で生まれたとされ、全国のふりかけが一堂に会して日本一を競うのは初めて。

主催した「くまもとFURIKAKEプロジェクト実行委員会」によると、25日からの2日間で約3万人が来場。300円で投票券が付いたご飯を購入し、各メーカーのふりかけを試食。一番おいしいと思ったふりかけに一票を投じ、上位8位まで公表された。
1位になった澤田食品の澤田大地専務(30)は「本当にうれしい。高級感がありながらも食べやすい、と評価してもらった」と喜びを語った。
福岡市から訪れた会社員玉山純子さん(48)は約20のふりかけを試食し、「海産物などこだわりのふりかけが多かった」と満足そうだった。

4位以下は次の通り。4位「博多辛子めんたい粉」(福岡県、井口食品)、
5位「贅沢ふりかけ」(熊本県、住吉海苔本舗)、
6位「枕崎かつお三昧(ピリ辛旨味)」(鹿児島県、丸俊)、
7位「ふりかけポンズ」(愛媛県、旭醤油)、
8位「桜えびふりかけ」(静岡県、磯駒海苔)

[ 2014年10月26日 19:17 ]
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2014/10/26/kiji/K20141026009173930.html


元スレ:【食品】ふりかけ日本一に「いか昆布」 2位「梅の実ひじき」3位「納豆ふりかけ」…全国ふりかけグランプリ2014
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1414327578/


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マックフライポテトに濃厚なチーズソースをかけて食べる「クラシックフライ クアトロチーズ」370円

1 :野良ハムスター ★@\(^o^)/:2014/10/26(日) 21:14:54.55 ID:???0.net
マクドナルドは29日から2015年1月上旬の期間限定で、新サイドメニュー
「クラシックフライ クアトロチーズ」を販売する。
ほくほくの「マックフライポテト」に、「ゴルゴンゾーラ」「ゴーダ」「チェダー」「モッツァレラ」の4種のチーズをブレンドした濃厚なクアトロチーズソースをかけて食べる。。

2014年1月に期間限定で、ソースとトッピングをかける「クラシックフライ with チーズ」を発売したが、今回はチーズソースを新しいバリエーションにし、クリーミーで濃厚なコクのあるチーズソースが絶妙に絡んだマックフライポテトの新しい食べ方を実現した。

価格は単品で370円(税込み)。
Mセットを購入すると100円の追加料金で「マックフライポテト」から変更できる。 

141026-2301
 
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20141026-00000001-ovo-life

元スレ:【外食】マクドナルド、「クラシックフライ クアトロチーズ」を発売 マックフライポテトに濃厚なチーズソースをかけて食べる★2
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1414325694/


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【ステマ】 コーヒーにバターを入れて飲むダイエットが話題に

1 :シャチ ★@\(^o^)/:2014/10/13(月) 17:04:34.15 ID:???0.net
http://news.livedoor.com/article/detail/9352708/

あなたは、コーヒーに何を入れて飲みますか? ミルク、それとも砂糖?
実は今、アメリカで注目度が急上昇しているのが、コーヒーにバターを入れる飲み方。
意外な組み合わせに度肝を抜かれますが、このコーヒーで36kgものダイエットに成功した人が実在し、その効果に注目が集まっています。

■“バターコーヒー”の始まりは?
コーヒーにバターを入れる飲み方は、「Bulletproof Coffee(防弾コーヒー)」と呼ばれ、この言葉が今アメリカの
インターネット検索で急上昇しており、注目のワードなんです。

このコーヒーがこれほど話題となっているのは、ダイエット効果があるという点が大きな理由のひとつでしょう。
朝、バターを入れたコーヒーを飲むと、一日のエネルギーがみなぎり、脳や心身の活性化を促すと考えられ、実際に、このコーヒーで約36kgの減量に成功した人がいるといいます。
また腹持ちがよいことから、間食を抑えるといったメリットも期待できます。

■バターコーヒーの作り方
バターコーヒーを作るときにポイントとなるのが、無塩のグラスフェッドバター。グラスフェッドバターとは、通常はトウモロコシや麦などの穀物をエサにするところ、牧草だけで育てられた牛の乳から作ったバターのことです。

通常のバターは健康によくないといわれる飽和脂肪酸を多く含んでいますが、グラスフェッドバターは、不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、コレステロールや中性脂肪の減量に効果があるといわれ、そんな良質のバターを使用するのが、この飲み方のポイントとなります。

グラスフェッドバターを、コーヒーに小さじ1~2杯程度入れて出来上がり。これまでミルクや砂糖をコーヒーに入れていたら、その代用としてバターを加えます。気になる味は、クリーミーな感じが増してコクもプラスされます。
バターは牛乳などと同じ乳製品ですから、奇抜な味わいになるわけではなく、コーヒーともマッチするのでしょう。

グラスフェッドバターに含まれる不飽和脂肪酸は、オリーブオイルや亜麻仁油などにも含まれる良質の油で、この不飽和脂肪酸を効果的に摂取することで、ダイエット効果があることはよく知られています。そこで、このバターコーヒーで痩せるというのも、それと同じ理論に基づいたもの。

ただし、バターを加えることによって、100~200kcalほど、カロリーがプラスされるという点を忘れずに!
バターコーヒー、試してみたくなりましたか? 一日の活動を始める朝食に取り入れるようにするとよさそうですね。


元スレ:【米国】コーヒーにバターを入れて飲むダイエットが話題に 36キロの減量に成功したケースも★2
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1413187474/

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【厚生労働省】 貧乏な家の子はインスタント麺を食べる機会が多いという調査結果が出ました!!!

1 :水星虫 ★:2014/08/22(金) 17:51:22.60 O.net
低所得家庭の子の食生活調査

http://www3.nhk.or.jp/lnews/yokohama/1056754351.html?t=1408696965000
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

貧困状態にある家庭の子どもは、そうでない子どもに比べてインスタント麺を食べる機会が多かったり野菜をあまり食べなかったりと、経済状況が食生活に影響を与えている可能性が高いことが、厚生労働省の研究グループの調査で分かりました。

この調査は厚生労働省の研究グループが去年、小学5年生923人を対象に行ったもので、21日横浜市で開かれた日本栄養改善学会で報告が行われました。
それによりますと、1人当たりの可処分所得が一定レベルを下回り貧困状態にある家庭の子どもは、「インスタント麺などを週1回以上食べる」という確率が貧困状態ではない子どもに比べて2.7倍に上ることが分かりました。
また、「野菜を食べるのは週に2、3日以下」が2倍、「休日に朝ご飯を食べない、食べないこともある」は1.6倍で、家庭の経済状況が子どもの食生活や栄養バランスに影響を与えている可能性が高いことが分かりました。

調査に当たった新潟県立大学の村山伸子教授は「低所得の家庭は生活に余裕がないため、買い置いて子どもだけでも食べられる食品を多く利用しているのではないか。幼い子どもは自分で食事を選べないので、社会全体で栄養面での対策を考えていくことが必要だ」と話しています。

08月22日 11時06分


元スレ:貧乏な家の子はインスタント麺を食べる機会が多いという調査結果
http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/dqnplus/1408697482/


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すき家、潜入取材「休憩なしの15時間勤務」の実態

1 :シャチ ★@\(^o^)/:2014/08/23(土) 01:13:48.10
女性自身 8月22日(金)11時0分配信
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140822-00010004-jisin-soci
 7月末、「ブラック企業大賞」ノミネート企業の発表に合わせるかのように、牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーHD第三者委員会が報告書を公表した。疲労による居眠り運転事故が年に7件発生し、2週間自宅に帰れないこともあるという。
初めて公表された過酷な労働環境を本誌特派記者が実体験!
公表された労働環境は、想像を絶するものだった――。

 労働初日、午後4時に配属された杉並区内の店舗に向かうと、30代の男性店員が一人で食器を洗っていた。後に知るが「チーフ」なるバイトリーダーっぽい肩書の人を筆頭に、この店で働いているのは全員バイトらしい。仕事はホールとバックに分かれる。ホールは注文取りや出来た牛丼を運び、会計をする係。バックは調理、皿洗いをする。最初のうちはホール担当だ。

 立て続けにお客さんが入ってきた。まだ注文を受けてない客、新たな来客が続く。牛丼を運び、会計をして、さらにバッシング(食器を下げること)だ。午後6時を過ぎ、客が増えてくるとだんだんテンパってきた。
注文を受けてもメニューに何がついているのか全然覚えていないので、たびたび客から指摘を受ける。通常メニューにセットメニュー、単品、トッピング、デザートなどを加えれば100を超えるすき家のメニュー。すぐに覚えきれるわけがない。

 すき家では11時~15時ごろ、18時~23時ごろの混みあう時間以外、基本ワンオペ(一人勤務体制)の店舗が多い。勤務し始めて10日足らずで、記者も15時~18時の客の少ない時間帯にワンオペをまかされるようになった。仕込みをしながらも、客が来れば注文を受け、自分で調理し、提供、会計と一人で一連の作業を余裕はないがなんとかこなす。

 すき家は「労時」という指標に従って運営されている。本部が予測する売上高を、一定の金額で割った数字で、これをもとに投入可能なクルー(すき家では一般アルバイターをこう呼ぶ)の数が決定される。
手っ取り早く「労時」を上げるには、現場の従業員を減らせばいい。ワンオペが横行するのはこういうわけだが、記者も仕事に慣れてきたのか、「労時」や売り上げを気にかけるようになっていた。初めてワンオペをやってみて、仕事が早くなっているという達成感や、売り上げが上がっているという満足感を感じた。

 深夜帯勤務の希望を出していた記者は、出勤17日めにしてついに深夜帯ワンオペ勤務となった。事前に、ふだん深夜帯を担当しているクルーと2人勤務で深夜にやる作業をひととおり教えてもらってはいたが、ほとんど横で見ていたという程度。ちゃんと自分でできる自信は正直ない。なにしろ深夜作業にはタレ濾し(牛丼用肉鍋の煮汁のカスを濾す作業)、食器洗浄機や洗米機・飯盛り器など機械類の分解・洗浄、床や排水溝の掃除、配送の受け取り・検品、ゴミ出しなどがある。通常の接客・調理・提供・仕込み作業をやりながら、それらに一人で対応しなければならないのだ。

 深夜帯時間が始まるのは22時。今日はスタートから客が途切れない。深夜2時、客が2人しかいないので、隙を見てゴミ袋を交換。まとめたゴミ袋を店前のゴミ捨て場に運ぶ。しばらくすると、食材の配送がやってきた。入荷数が伝票と合っているかを確認しながら、冷蔵倉庫へと収めていく。作業に集中していて来客に気づくのが遅れて客に「遅い」と注意を受けた。
 そうこうしていると、朝食メニューの時間を迎えた。この朝食というのが非常に厄介。牛丼のようにライスに肉を盛って終了なら楽チンなのだが、牛小鉢やお新香やたまご、海苔など小物がたくさん並び面倒なうえ、洗い物も増える。そしてこの300円前後の格安朝食目当ての客も急増するのだ。
 テーブルから下げた食器類が山積みになっても洗っている時間がない。油で汚れた床がヌルヌルして走るとコワい。
そして気がつけば牛丼用の煮た肉がほとんどない。本来なら袋詰めされた肉を優しくほぐしながら高温に熱した肉鍋に入れるのがルールだが、今は緊急時。肉も玉ねぎもいきなり肉鍋にぶち込んでかき回す。
みそ汁も作って3時間で廃棄のはずだが、新たに作っている時間がないのでそのまま使うしかない。炊けている米も残りわずかになってきた。大慌てで洗米をして、炊飯器に火を入れるが、炊きあがるまで40分かかる。それまで米がもつか……。
ワンオペで決まりどおりやってる暇なんかねーぞ!

 8月上旬、「すき家のワンオペが廃止される」というニュースが世間では話題になっていた。記者は気になって
深夜帯担当の人に聞いてみると、「どうせ一時的に廃止されてもまたすぐ復活するんじゃないの。前も似たようなことあったしね」という、諦めにも似たつぶやきが返ってきた。(週刊FLASH 9月2日号)(おわり)


元スレ:【社会】すき家、潜入取材「休憩なしの15時間勤務」の実態
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1408724028/


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